Vitaminas, Salud y Deporte. Parte III

Resumen

Introducción. Por sus funciones vitales las vitaminas establecen una necesidad de consumo pero también la conveniencia de una reflexión sobre el peligro de tanto un exceso como un déficit para sustentar la suplementación de estos nutrientes, pues ambas situaciones ocasionan un daño a nuestro organismo. Por ello es necesario particularizar individualmente a las vitaminas a tenor con los recientes aportes sobres sus funciones y beneficios en relación con la salud y el deporte. Objetivos. Revisar la literatura publicada en las últimas décadas acerca de las características de las vitaminas liposolubles, sus beneficios para la salud, relación con el ejercicio físico, fuentes alimentarias y toxicidad por su fácil almacenamiento. Desarrollo. Se hizo revisión y actualización de las vitaminas liposolubles utilizando principales motores de búsqueda. Se presentan últimas tablas publicadas de requerimientos diarios de estos nutrientes tanto para población cubana como norteamericana.

Palabras clave: vitaminas liposolubles, funciones, beneficios, deficiencia, toxicidad.